Italie

Cépages : Corvina, Rondinella, Corvinone.

Une fermentation longue et lente et un vieillissement minimum de 18 mois en chêne large donnent à ce vin rouge sec et corsé un rouge grenat profond.

Au nez : Un bouquet complexe de cannelle, confiture de cerise et noix.

Au bouche : Un palais de cerise noire mûre aux notes de vanille et de café à la finition.

Température de service : 18-20°C

Il se marie parfaitement avec de riches plats de pâtes, du gibier et des viandes rouges grillées ou cuites ainsi que des fromages à forte maturité.

AMARONE : LE PLUS GRAND VIN ROUGE DE NOTRE TERRITOIRE. (Gerry Cesari)

Le nom de ce rouge véronais structuré, Amarone, vient du mot « amaro », utilisé pour le distinguer du dessert de Recioto della Valpolicella dont il avait, même involontairement, l’origine. Pratiquement le recioto, mis en barriques puis oublié, a continué à fermenter jusqu’à ce qu’il devienne sec.

AMARONE : LE PLUS GRAND VIN ROUGE DE NOTRE TERRITOIRE. (Gerry Cesari)

Le nom de ce rouge véronais structuré, Amarone, vient du mot « amaro », utilisé pour le distinguer du dessert de Recioto della Valpolicella dont il avait, même involontairement, l’origine. Pratiquement le recioto, mis en barriques puis oublié, a continué à fermenter jusqu’à ce qu’il devienne sec.

Nous sortons un peu de notre zone de confort étant donné que nous nous sommes longtemps arrêté à 50€ pour une bouteille de vin mais cet Amarone en vaut largement la peine.

Ce vin est incroyable et a déjà reçu plusieurs récompenses.

Vino Rosso DOC Colli Perugini

Excellente cote de 4,1/5 sur Vivino mais aussi et surtout au double du prix…😜…Une Aubaine!

Barolo Serralunga d’Alba DOCG

Brunello di Montalcino 2016 DOCG Villa Poggio Salvi

Existe en Magnum au prix de 82,50 €

Cépage : Corvina

Ce Castelforte Corvina montre une robe ruby profond.

Au nez, le Castelforte Corvina dégage un arôme de cerises noires et de mûres, avec des notes de vanille et d’épices douces.

En bouche, ce vin, souple et corsé, développe de forts arômes de fruits.

Température de service : 18-20°

Ce vin s’associe parfaitement avec des viandes rouges et des fromages mûris.

Cépages : Corvina, Rondinella, Corvinone.

Ce vin est sec et corsé avec un parfum complexe de cerises, de fruits rouges et d’épices.

Température de service : 18-20°C

Parfait en association avec des viandes rouges rôties et grillées, les ragoûts et les fromages mûrs.