Groote Post 2021 Seasalter (Limited)

13,00

Sauvignon Blanc

Avec une élégante touche de bois

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Description

Plein de fruits tropicaux, groseilles, figues et de goyave donnent ce vin de nombreuses couches de saveurs. Mûr et plein en bouche. AWARDS: « Platter’s by Diners Club South African Wine Guide » a donné ce Sauvignon Blanc en 2014, 2015 et 2016 4 étoiles.

Climat:

un climat méditerranéen du à une double influence maritime, l’océan atlantique à l’ouest, l’océan indien à l’est. Des étés de novembre à mai, chauds, mais adoucis par un courant venu de l’Antarctique, le fameux Cape Doctor. Il remonte les vallées, assainit et protege le vignoble.

Sol:

Les sols se composent de granite décomposé avec une base argileuse.

Vinification:

tri de la vendange, eraflage et foulage. 50% des raisins subit une maceration pelliculaire pendant 6-12 heures, Pour ce vin, ils ont utilisés que le « jus de goutte »: le jus qui s’écoule naturellement des grains écrasés sous leur propre poids. fermentation sur ses lies en cuves d’acier inoxydable pendant au moins 2 mois.

GROOTE POST

Les 115 hectares de vignes de « Groote Post » se situent à 7 km de l’océan Atlantique. La brise de l’océan fraîche rend cette région idéale pour la production de vins blancs. Néanmoins des raisins rouges comme le Pinot Noir donnent de bons résultats ici. Un vignoble de «groote» histoire, propriété de la famille Pentz.