Château Kamnik – Winemakers Selection 2018

15,75

 Un vin macédonien…fabuleux.

Chateau Kamnik

Tout a commencé par une fascination partagée. C’était la fascination intense par l’art de faire du vin de Ilija Malinkovski, amateur de vin et fondateur de Château Kamnik et son meilleur copain Goran Milanov, le seul Macédonien avec un doctorat d’œnologie. Tout ce qui a suivi est venu complètement naturellement. A partir des premières vignes plantées, en transformant des pentes en vignes, à travers les premières fondations de la cave, le Château hyper design et à partir des premières barriques à travers les premiers vins embouteillés, le tout était fait par ses deux hommes. Cependant, il n’a pas fallu longtemps avant d’être attribué leurs premières récompenses. Ilija et Goran ont partagé leur vision avec une équipe de gens excellents, en réalisant leur plus grand rêve.

Catégories : ,

Description

Vin Premium, produit de Vranec (40%), Merlot (40%) & Carmenère (20%), a une couleur rouge rubis profond avec des reflets foncé. Un Reserva avec un nez distinctif, mûr et abondant reconnaissable à son caractère fruité et épicé. Ce vin dévoile des baies combinées à la réglisse, chocolat noir, café torréfié et de menthe, complétés avec de la vanille et des tonalités épicées. La complexité de ce vin résulte du processus de vieillissement en barriques neuves de chêne. Le goût a une structure solide, impressionnante et forte, avec un goût long et agréable…belle caudalie (longueur).

Ce vin est parfaitement combiné avec des spécialités à base de viande, en particulier avec le steak de bœuf dans une sauce au poivre vert ou dans une sauce épicée. Température de service: 16-18 °

climat
Les vignes sont situées sur des coteaux de montagne avec une exposition sud. Les montagnes environnantes permettent d’excellentes conditions microclimatiques pour les vignes, tandis que les courants d’air de montagne qui circulent dans la zone afin de réduire les températures estivales de nuit et de garder le sol chaud en hiver.
terroir
Le sol modérément fertile est caractérisé par une composition riche en minéraux.
vinification
La vinification commence immédiatement après la récolte par une macération pneumatique en cuves de bois, permettant une extraction exceptionnelle de couleur et tanins très fins. La fermentation malolactique est suivi par une maturation de 10 mois en barriques de chêne américain et français. Apres la mis en bouteille le vin se repose encore quelque mois dans les caves du domaine.