Vino Nobile di Montepulciano « Santa Caterina » DOCG 2023 Tenuta Trerose

Description

La Tenuta Trerose appartient à la famille Angelini, des industriels actifs dans le secteur pharmaceutique. Ils ont acheté 170 hectares dont 70 hectares de vignes de prugnolo gentile (le nom traditionnel du sangiovese) situé sur le lieu-dit ‘Santa Caterina’. En 1994, ils ont investi des sommes énormes dans des nouvelles installations et tout ce qui était nécessaire pour créer l’excellence. La belle villa du XVIe siècle surplombe les magnifiques vignobles. Les caves abritent des nombreux fûts de chêne où les vins murissent patiemment.

Les vignes, plantées entre 250 et 600 mètres d’altitude, bénéficient de sols argilo-sableux riches en fossiles marins et en argile salée. Ce terroir, situé sur une crête entre Val di Chiana et Val d’Orcia, profite d’un microclimat tempéré par le lac Trasimeno, idéal pour une maturation lente et complexe du Sangiovese (100% Prugnolo Gentile).

Les parcelles sont vinifiées séparément pour préserver leurs caractéristiques : certaines recherchent la rondeur et des tannins soyeux, d’autres la fraîcheur et des notes citronnées. L’élevage se fait en barriques et en fûts de 10 à 40 hectolitres, selon le potentiel de chaque sélection, pour une harmonie parfaite entre puissance et finesse.

Sa robe rouge intense aux reflets pourpres laisse éclater un nez généreux de cerises à l’alcool, de groseilles, de mûres, d’orange amère et de myrte. En bouche, il séduit par sa douceur initiale, sa structure veloutée et une finale longue, élégante et minérale.

Parfait avec des viandes rôties, des gibiers en sauce, des plats à base de truffe ou des fromages affinés. Son équilibre entre fruité et fraîcheur en fait aussi un compagnon idéal pour des pâtes aux champignons ou des risottos riches.

• Penne all arrabiata
• Osso Bucco
• Escalope « à la milanese »
• Saltimboca de veau
• Coq au vin
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