Limoncello Pallini

Description

Le limoncello est une liqueur de citron de la péninsule de Sorrente — de la baie de Naples à la côte amalfitaine — et de Capri ; seules les liqueurs produites à partir de citrons provenant de cette région peuvent prétendre à l’utilisation du terme de limoncello, bien que cette liqueur soit largement produite aussi en Sicile, Sardaigne, Calabre, sur l’île d’Ischia, en Ligurie, etc., d’où des dénominations comme limoncino ou limonello
Pallini, est société familiale fondée en 1875 par le liquoriste Nicola Pallini. Elle est reconnue pour son processus de macération de zestes de citrons biologiques provenant de la côte amalfitaine et élabore une liqueur aux arômes fins et rafraîchissants avec une finale douce et soyeuse.
C’est un produit à base de zestes de citron, d’alcool, d’eau et de sucre. Il est de couleur jaune brillant, doux et citronné.
Le limoncello est un produit obtenu par macération d’écorces de citron dans l’alcool. Doux et aromatique, il peut être servi en apéritif, mais sa destination habituelle est en digestif, servi glacé.