Diplomatico Vintage 2005

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Diplomatico Single Vintage 2005

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Description

Diplomatico Millésime 2005, tout dernier millésime né de la maison Diplomatico.

La gamme millésimé de Diplomatico permet de découvrir un style différent, un rhum affirmé, complexe.

Élaboré à partir d’une sélection de rhums exceptionnels, puis distillés dans d’anciens alambics à repasse en cuivre et en « batch kettle ». Diplomatico 2005 vieilli 12 ans  ex fûts de bourbon et de single malt.

Puis les Maestros transfèrent ce rhum dans des ex fûts de Xérès Oloroso pour une finition qui va durer un an.

Nez: En premier lieu sur la vanille, le café et les fruits mûrs.

Bouche: Tout d’abord de belles notes de fruits secs, de chocolat amer, de chêne et de tabac.

Finale: Longue, persistante sur les fruits rouges.

Le personnage de l’étiquette du rhum Diplomatico provient de l’ inspiration d’un homme : Don Juancho Nieto Melendez. Les habitants de la région racontent qu’il vivait dans les environs de la distillerie à la fin du 19e siècle.

Don Juancho était passionné par la production de spiritueux en cherchant constamment de nouvelle  technique pour développer de nouveau arômes, en particulier pour le rhum. Par ailleurs il s´intéressait notamment à l’influence des facteurs environnementaux sur la production des spiritueux.

Ainsi à chaque voyage qu’il effectue dans les Caraïbes, il ramenait des bouteilles de ces alcools exotiques et des rhums locaux. Sa collection étant devenue importante, elle commença  à devenir célèbre parmi ses amis. Cette collection se surnomme  « la réserve de l’ambassadeur », en référence à la classe et à la générosité de son propriétaire.

Le savoir-faire, la courtoisie et la personnalité authentique de Don Juancho à en outre inspiré à la création de Diplomático. Un rhum au caractère unique et aux arômes à la fois subtils et charmeurs.

Diplomatico est l’hommage à l’essence et l’âme de l’homme qu’il porte sur son étiquette.

La distillerie Diplomatico : Diplomatie , rhum produit par la distillerie de Dusa  implantée au pied de la cordillère des Andes, au Venezuela. Cependant l’emplacement est le fruit d’une réflexion  soigneusement choisi pour sa proximité avec les principales plantations de canne à sucre de la région. Par ailleurs un second facteur sa proximité avec  le parc national Terepaima. Ce qui lui fournit une eau extrêmement pure pour la production du rhum.

D’autre part  le climat déterminant dans la production de la canne à sucre et le vieillissement du rhum.

Grâce à ces conditions idéales, une sélection des meilleurs ingrédients et le soin portée au processus de production, les rhums Diplomatico ont été récompensés à de multiples reprises. Avec l’expertise et son processus de production unique, la distillerie a reçu le prix  Rhum Barrel Award  dans le cadre du Festival de Rhum de Londres, dans la catégorie meilleure distillerie de rhum au monde  en 2013.