Belgian Owl – 3Y – identité

Description

Laissez-vous surprendre par ce whisky 100% belge et découvrez les arômes fruités et floraux comme la pomme, la poire et les fleurs blanches créés par le distillat de malt. Le vieillissement en fût permet, quant à lui, la découverte des senteurs provenant du chêne telles que la vanille, la noisette et la cannelle.
Pour la création du Whisky Single Malt, les deux ingrédients locaux et confèrent au Belgian Owl son caractère de Terroir:
L’eau est puisée du sous-sol Hespignon à une profondeur de 38 mètres et l’orge est cultivée sur les champs qui entourent la distillerie. Pour l’orge, la distillerie a fait le choix d’une culture raisonnée en commerce équitable avec les agriculteurs locaux. Leur volonté est de valoriser l’agriculture et les agriculteurs belges.
Chaque fût partage sa propre typicité. Belgian Owl respecte ce caractère unique et conserve la couleur naturelle du whisky. De même, l’embouteillage est réalisé à 46% vol afin d’éviter une filtration à froid et de garder ainsi l’intégralité des senteurs et parfums du whisky.
En dégustant le Belgian Owl, vous découvrez le rêve d’un artisan devenu réalité. Un artisan de cœur et de passion, Etienne Bouillon, maître distillateur s’est entouré d’une petite équipe. Tous enthousiastes, ils mettent au quotidien leur énergie à la création de ce merveilleux liquide aux reflets d’or.

Au nez: Fraicheur, finesse et précision constituent les maitres mots. Les délicates notes de chêne grillé et de caramel au beurre se marient avec la signaure fruitée du Belgian Owl: poire, muscat, angélique cristallisée et marmelade de reine-claude. A l’aération, sa signature gourmande s’affirme sur la crème vanille-bourbon et à la banane flambée.

En bouche: Très fidèle aux promesses, du nez, les sensations de bouche viennent confirmer et préciser le caractère équilibré de ce single malt: miel de sainfoin, crème glacée à la vanille et à la coco, gingembre confit, pomme cuites au beurre et tarte aux prunes.

Finale: De belle longueur, la finale prolonge les impressions de milieu de bouche avec un agréable retour vers les racines plus maltées du distillat. Le fruité en écho, le chêne en empreinte et la céréale de terroir en héritage…