Allegria 2019 Cinsault Abuelo

Description

Le domaine Allegria est situé sur les premières collines du Languedoc, près du village pittoresque de Pézenas. Le vignoble comprend une colline entièrement volcanique assurant l’endroit idéal pour la culture des différents cépage. Le travail dans le vignobles et en cave de fait de manière à garantir un impact minimal sur l’environnement. Tous les vins sont biologiques et une cuvée est même vinifiée comme un vin naturel. Allegria est née en 2008 suite à une amitié franco- argentine entre la famille d’Aboville (Le Tribu d’A) et le célèbre viticulteur argentin Roberto de la Mota (Cheval des Andes). Les vins allient une complexité enviable à un caractère pur et minéral. Dans une région où la finesse et l’élégance sont parfois difficiles à trouver, elles ont un style assez unique. Ils font de véritables joyaux de raisins tels que la Marsanne, la Roussanne, le Cinsault, le Syrah, le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan. Chaque cuvée est méticuleusement élaborée et garantit un fascinant voyage gustatif.

Nez fin dans son ensemble aux notes de fruits blancs et agrumes. Fraîcheur et vivacité en bouche sur un bel élégance. Attaque tout en velours et final d’un gras étonnant.

Apéritif, plateau de fruits de mer, poissons.

Climat:

Il existe un dénominateur commun entre tous les sols languedociens, ils s’affirment par leur générosité et savent donner le meilleur d’eux-mêmes.

Sol:

Alluvions anciennes des moyennes terrasses du Quaternaire.

Vinification:

Fermentation alcoolique en cuve inox. Température de vinification ente 15°C et 18°C. Elevage de 2 mois sur lies avec bâtonnage réfulier.